Морфологический разбор слова «ТУШЁНЫЙ»

Часть речи
Часть речи слова тушёный — имя прилагательное.
Морфологические признаки
- Начальная форма: тушёный (именительный падеж единственного числа мужского рода);
- Постоянные признаки: относительное;
- Непостоянные признаки: единственное число, именительный падеж, мужской род, полная форма.
Синтаксическая роль
В предложении имя прилагательное выступает в роли определения (тушёный), в редких случаях — именной частью составного сказуемого. Смотрите по контексту.